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发布时间：2025-06-12 08:39:21 来源：悦刻正品集散地作者：悦刻旗舰商城

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本文目录

主料：带皮五花肉500克，土豆250克，法简法简辅料：大蒜3粒姜1小块，视频八角3粒，红烧红烧桂皮1根，肉烧肉烧草果1粒。土豆土豆

调料：生抽1汤匙，家单的的家单老抽2汤匙盐6克冰糖20克料酒1汤匙

烹饪步骤：

1.五花肉洗净，常做常切成方块，法简法简锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，视频用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干；姜切片，红烧红烧大蒜去皮，拍扁；香料洗净；土豆去皮，切块，备用；

3.4.锅中放油，趁油凉时放入大蒜，葱，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，盐，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色；

4.5.再加入清水（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入土豆块，再煮15分钟，待土豆入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可。

土豆一个

猪肉(肥瘦)一块

食用油适量

辅料

食盐一小勺、老抽适量、生抽适量、红椒半根、香葱两根

土豆去皮洗净切片，猪肉洗净肥瘦分开切

起锅烧油，放入肥肉煎出油

再放入瘦肉翻炒变色

加入土豆片、红辣椒翻炒

加入老抽调色

加一点生抽提鲜，放入食盐翻炒均匀，再放一点水，盖上锅盖，焖两分钟至土豆软烂，出锅盛盘撒点葱花

把五花肉皮卡着干净，用盐水洗一洗，洗干净，切成小块锅中放油，倒入五花肉，炒出多余的油再将多余的油倒出，放葱段，姜片，生抽，老抽，花椒粒，冰糖翻炒变色，添适量的水大火烧开，中火炖20分钟倒入事先准备好的土豆块，再炖15分钟，汤多就大火再烧两分钟，出锅时撒上点香菜段。

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